陸翔の波瀾万丈

ししゃも（柳葉魚）のいわゆる「本物」である「本ししゃも」は、希少価値が出てきており、店頭で並んでいる際には「本物」の表示がされています。

本ししゃもは、ふくよかで、淡白な味わいが特徴的で、あぶる程度に焼いたものはお酒のつまみによくあいます。

輸入物でも、比較的鮮度のよいものは、から揚げやフライにして食べてもおいしいですし、子持ちの場合は丸焼きにして食べるとおいしいです。

凍ったものを焼く際には、網の場合はそのまま弱火で焼き、フライパンなどを使用する場合は中火で焼きます。
解凍してから焼くと、腹が裂けてしまいますので注意です。

また、弱火で焼きすぎると水分が抜けてしまい、パサパサな感じになってしまいますので、これにも注意が必要です。

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今やミントの代名詞としても使われ、日本ではハッカと言えば「ペパーミント」といわれるまでになった代表種。スペアミントとウォーターミントの交配により出来たと言われる。この品種も「和種ハッカ」同様に、精油だけの利用ではなくハッカ脳も析出するが、「日本薬事方の使用基準」ではこの主成分の含有量を 30％以上と規定しているため、50～60％しか含まない洋種から採るより、和種ハッカからの方が効率が良かった。しかし現在では人件費が上がり原料価格の高騰した和種からハッカ脳を析出するよりも同じ物質を析出する目的としては、精油の香味評価が高く、安価に出荷できる洋種ハッカの方が主流となった。特にイギリスミッチャム地方のホワイト・ブラックの2種類が名高い。またフランスミッチャム、イタリアミッチャムとは区別され、以前は単にミッチャムと言った場合にはイギリスミッチャムをさしていた程、最も評価の高い品種である。他品種との交配種も多く数十種類になると言われる。
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1分間に体内に取り込むことができる最大の酸素量（mlで表される）のこと。運動生理学では、70ml／kg／分のように、体重1kg当たりの単位で表される。VO2maxとも呼ばれ、この値が大きいほど、心肺機能の能力が高いと言える（全身持久力を評価する際の要素の1つで、必ずしも値が大きい選手がマラソンを速く走れるとは限らない）。人間は、安静時では、1分間に体重1kgあたり約3.5mlの酸素を使用しているが、男子マラソンのトップ選手が、最大の能力を発揮して走っている時には、80ml前後の酸素を使用することができる。これは、トレーニングしていない一般の人と比べると、2倍ほど高い能力。バンジー 温暖化 体外 白血 花見 VDT 元素 油彩画 民話 翻訳 賃貸借 スキー 漢方薬 スキー 心療内 妖怪 血液学 錬金術 毒性学 超能力 絵本 経営 ドッジ 美容 アーム 川崎 沖縄 サルサ 天文 衛星放送 信託 体操 子宮内膜症 絶滅危惧 薬剤師 番組 整形外科 シアター 脳神経外科 超能力

南インドの住民はインダス文明以前にインドに移住してきた
ドラヴィダ系の民族が多数派です。
南インドの料理は中央アジアや中東の影響は少なく、
東南アジアの料理に近い感じです。
インド東部やバングラディシュも南インドに似た食文化を持っています。
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南インドのカレーも北インドと同じくカレー粉や小麦粉のルーは使いません。
多くの種類のスパイスを調理する都度に組み合わせて使用します。
一度に何種類かのカレーを作って一緒に食べるのも、北インドと同様です。

日本のインド料理店では、この南インド料理を扱っている店は少数派です。
日本人にはあまりなじみがないかもしれません。